Name: Kimchi
Prep time: 2 h
Total time: 2 d
Yield: 4 słoiki
Cuisine: Koreańska
Ingredients: 4-4,5kg kapusty pekińskiej; 3 średniej wielkości marchewki; 1 por; 1 jabłko; 1 szklanka siekanego czosnku; 1 szklanka siekanej cebuli; 1-2 łyżeczki tartego korzenia imbiru; 1 szklanka sosu rybnego; 2,5 szklanki płatków chili (gochugaru); 3 szklanki wody; 1/2 szklanki mąki ryżowej; 1/4 szklanki cukru; 1 szklanka soli; zielona cebulka; 1/2 białej rzodkwi (daikon)